Aprender a cocinar es una habilidad esencial para la vida. Estas clases gratuitas de cocina en línea enseñarán a los cocineros principiantes las técnicas básicas para preparar comidas saludables, deliciosas y económicas.
Los sitios de recetas en línea no son tus amigos cuando eres nuevo en la cocina. Asumen un cierto nivel de habilidad básico que no ayuda a los nuevos en cuchillos y llamas. En su lugar, debe comenzar con clases de cocina en línea y cursos de cocina gratuitos que le enseñen cómo abordar la cocina y las técnicas básicas que necesita en la cocina.
Los chefs y los canales de cocina en línea a menudo se enfocan en el sabor y la técnica sobre lo básico que necesita regularmente: una alimentación saludable. Cocinar comidas saludables para ti mismo puede parecer un desafío en una vida ajetreada, pero este curso gratuito de la Universidad de Stanford te enseña cómo hacerlo.
El curso de cuatro semanas adopta un enfoque más holístico de la cocina que simplemente enseñar las habilidades básicas. El módulo de la primera semana se centra en sentar las bases de una cocina saludable, enseñándote los ingredientes básicos que debes siempre a mano, cómo comprar y almacenar verduras, y cómo adoptar un enfoque basado en principios para cocinar en lugar de una receta establecido. Este último punto es crítico e instantáneamente te convierte en un mejor cocinero una vez que lo dominas.
Los próximos tres módulos son con la cocinera casera Maya Adam y los chefs profesionales Israel García y Jacopo Peni. Los tres vienen con sus filosofías alimentarias que se ajustan a los objetivos más amplios de una alimentación más saludable, sostenible y consciente.
2. hecho en casa (Web): Clases de cocina online en vivo gratis
El chef y autor de libros de cocina Joel Gamoran y su equipo quieren que todos aprendan a cocinar, sin importar su nivel de habilidad. Y saben que la mejor forma de aprender a cocinar cualquier plato es hacerlo junto a alguien que sepa hacerlo. Eso llevó al nacimiento de Homemade, que ofrece clases gratuitas de cocina en vivo en las que puedes cocinar.
Consulte el calendario de clases gratuitas para conocer los próximos platos que le gustaría aprender. Regístrese para el evento con su dirección de correo electrónico. Haz esto temprano; las clases gratuitas a menudo se llenan. Una vez que se haya registrado, obtendrá una lista de ingredientes y la receta. Use esto para prepararse para la clase de cocina en vivo, que suele durar una hora. Homemade recomienda preparar y medir previamente los ingredientes cuando sea posible.
Puede mantener su cámara de video encendida cuando comience la clase y unirse como un salón de clases virtual. Los chefs fomentan la interacción, lo que es de gran ayuda para principiantes en la cocina preguntar. Si te gusta la experiencia, considera la membresía paga de Homemade con acceso a todas las clases y recetas anteriores, así como clases en vivo en grupos más pequeños.
Delia Smith ha convertido a los novatos en la cocina en cocineras confiadas a través de libros de cocina y talleres durante años. Su método paso a paso para los que quieren aprender a cocinar ya está disponible online gratis en la Escuela de Cocina Online Delia.
El curso se divide en cinco términos, comenzando con pasteles, pasando a huevos, luego pasteles y artículos a base de harina, avanzando con pan y terminando con arroz y pasta. Le recomendamos que los revise en orden, ya que el dominio de uno lo ayudará a mejorar en el siguiente. Es excelente para principiantes, como se puede atestiguar a través de testimonios en línea, así como los resultados de El Proyecto Delia, donde una reportera de The Guardian tardó un año en revisar su libro de cocina.
Otra opción es utilizar la página Cómo cocinar de Delia. Si bien no es un curso de cocina guiado, es un excelente recurso para cualquier técnica básica que desee consultar. Desde técnicas simples como separar un huevo hasta la manera perfecta de cocinar pasta, los videos de Delia te enseñan todas las técnicas básicas de cocina de manera práctica.
Cocinar no se trata solo de habilidad en la cocina; se trata de comprender los requisitos nutricionales. No es algo en lo que se centren muchas clases de cocina en línea, por lo que la guía de BBC Good Food intenta enseñarte lo que otros no. Es un curso sin complicaciones, a su propio ritmo durante cinco semanas, con una duración de aproximadamente tres horas por semana.
Aprenderá los conceptos importantes de nutrición, macronutrientes y micronutrientes, y cómo equilibrar una comida. El curso se apega a los beneficios simples para la salud, como los conceptos básicos de 5 al día para aumentar el consumo de vegetales, reducir el desperdicio y reutilizar las sobras.
Junto con todo esto, también aprenderá habilidades básicas de cocina y creará cinco recetas saludables durante las cinco semanas. Nuevamente, la idea es crear recetas que se ajusten a sus necesidades de una manera sostenible a largo plazo, con trucos como una combinación de colores, sabores y condimentos para asegurarse de que nunca se aburra.
5. Conceptos básicos de cocina casera (Web): Fundamentos para aprender a cocinar
¿Es Home Cook Basics (HCB) el mejor lugar en YouTube para aprender a cocinar? No, no lo es. Pero es uno de los canales más fáciles para que los novatos entiendan los conceptos básicos de la cocina. Si bien no se presenta como un curso, la serie de videos es una construcción gradual para que se sienta más cómodo en la cocina.
Recomiendo especialmente comenzar con el video de arriba en como aprender a cocinar. Es una excelente guía breve sobre por qué los principiantes en la cocina deben evitar aprender recreando recetas. En cambio, se enfoca en otros elementos esenciales como la práctica, las técnicas, las habilidades, los condimentos y la seguridad alimentaria. Es importante destacar que HCB también recomienda comenzar con sus comidas favoritas para que esté cocinando algo que disfrute incluso cuando cometa algunos errores al principio.
Los otros videos en HCB tratan sobre las habilidades más simples que un cocinero experimentado da por sentadas pero que pueden ser complicadas para un principiante. Por ejemplo, muchos de los videos se enfocan en habilidades simples con cuchillos como cortar diferentes tipos de vegetales y frutas. Si bien es básico, es uno de los elementos más esenciales para convertirse en un buen cocinero casero. También encontrarás similares canales de cocina en youtube que dan valiosos consejos para principiantes, como Conceptos básicos con Babish.
Busque clases de cocina local para subir de nivel
Estas clases gratuitas de cocina en línea son una excelente manera de aprender los conceptos básicos de la cocina. La clave es practicar, practicar y practicar de nuevo para dominar las habilidades y técnicas básicas. Pero una vez que desee obtener más información, no se apresure a ir a sitios y canales de recetas.
Una de las mejores formas de mejorar tus habilidades culinarias básicas es buscar una clase de cocina local. Ahí es donde obtendrá un chef experimentado para que observe lo que está haciendo, lo ayude a ajustar y refinar sus técnicas, y pase de ser un cocinero casero a un chef en ciernes.
¿Quieres mejorar tus habilidades culinarias? Descarga estas aplicaciones a tu iPhone para encontrar nuevas recetas y mucho más.
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Mihir Patkar ha estado escribiendo sobre tecnología y productividad durante más de 14 años en algunas de las publicaciones de medios más importantes del mundo. Tiene formación académica en periodismo.
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