¿Qué es una parrilla de pellets y puede llevar su cocina al siguiente nivel?

Cuando está en el jardín asando hamburguesas en un caluroso día de verano, tal vez no haya considerado cómo la tecnología y la electrónica podrían facilitar su proceso de cocción. Si bien el mundo que nos rodea se enriquece con aparatos y dispositivos, hay algo de natural en poner carne en una rejilla sobre brasas.

Sin embargo, hay una nueva parrilla en la ciudad que quiere desafiar eso. Se llama parrilla de pellets y es la combinación perfecta de técnicas tradicionales y modernas para garantizar que sus alimentos se cocinen, ahúmen y preparen de la manera correcta. Entonces, ¿qué es una parrilla de pellets y pueden hacer que su próxima noche de barbacoa sea un gran éxito?

¿Qué es una parrilla de pellets?

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Las parrillas de pellets se llaman así porque utilizan pequeños pellets de madera como fuente de combustible. Estos gránulos no son nada especial; son solo trozos de madera aplastados en forma de bolitas.

En el costado de una parrilla de pellets hay una tolva grande con algunos controles de temperatura. Para iniciar el proceso, llena esta tolva con pellets y enciende la parrilla.

Una vez que está encendida, la parrilla comienza a introducir pellets en un pozo de combustión central a través de un conducto. Luego, la parrilla introduce aire del exterior al pozo. El aire se calienta, lo que hace que suba al área principal de la parrilla donde está su comida.

Entre el pozo de combustión y el área de la parrilla hay una trampa de grasa. Esto atrapa todos los goteos de la carne que se cocina y los aleja de la parrilla para que no caigan en el pozo ardiente.

Las ventajas de tener una parrilla de pellets

Esto puede parecer no más ventajoso que otros tipos de parrilla, pero las parrillas de pellets también usan el poder de la tecnología para darle un verdadero poder sobre su cocina. Entonces, ¿qué pueden hacer que otras parrillas no puedan?

1. Las parrillas de pellets le permiten ajustar la temperatura

¿Recuerda cuando hablamos de la tolva de pellets con los controles en ella? Estos controles funcionan de manera similar a un horno doméstico. Simplemente coloque el dial en la temperatura deseada y cocinará su comida a lo que sea que la establezca.

Esto es mucho más conveniente que otros tipos de parrillas porque no necesita equilibrar manualmente la cantidad de combustible que agrega para obtener la temperatura de parrilla perfecta. Simplemente ajuste la temperatura a través del dial y la parrilla de pellets hará el resto.

Relacionado: Cómo usar su teléfono para mejorar su parrillaLa parrilla puede alcanzar la temperatura deseada acelerando o disminuyendo la velocidad a la que se agregan los gránulos al pozo ardiente. Y los buenos modelos le permitirán ver la temperatura interna actual a través de una pantalla digital para que pueda verificar lo que sucede debajo del capó sin necesidad de abrir el capó o usar herramientas externas.

2. Los combustibles para parrillas de pellets vienen en diferentes sabores de humo

No, no le recomendamos que vaya a la tienda más cercana y coma una bolsa de pellets de madera. Sin embargo, notará que los gránulos a veces tienen sabores enumerados en la bolsa, como manzana o barbacoa.

Estos gránulos con sabor liberan sus condimentos dentro del humo cuando se queman. Como tal, cuando usa una parrilla de pellets para ahumar un poco de carne, obtiene un toque extra de sabor del humo en sí.

Incluso si no elige una pastilla con sabor, aún puede alterar los sabores de su comida eligiendo un tipo diferente de madera. Como tal, la parrilla de pellets puede abrir las puertas para afinar las carnes ahumadas perfectas, hasta el tipo de madera que elija para el trabajo.

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3. Algunas parrillas de pellets vienen con integración inteligente

Si le encanta crear un ecosistema para su hogar inteligente, se alegrará de que su parrilla de pellets no se quede fuera. Algunas marcas como Traeger publican aplicaciones oficiales que le permiten monitorear su parrilla a través de Alexa.

Relacionado: ¿Qué son los dispositivos de jardín inteligentes y cómo pueden ayudar?Aplicación de Traeger específicamente te da bastante control. Por ejemplo, puede pedirle a su parrilla que ajuste el nivel de humo, la temperatura o el tiempo. También puede pedirle a Alexa que verifique cuánto tiempo le queda a su comida para cocinar, e incluso que le brinde una actualización de cuántos pellets quedan en el contenedor.

Las desventajas de una parrilla de pellets

Desafortunadamente, por más asombrosos que parezcan, las parrillas de pellets no son perfectas. Hay algunas áreas donde las parrillas de pellets luchan por mantenerse al día con la competencia y pueden hacer o deshacer su deseo de comprar una en el futuro.

1. Las parrillas de pellets requieren una fuente de energía

Como puede imaginar, una parrilla que depende de la electrónica para funcionar requiere enchufarla a la red eléctrica. Esto significa que la parrilla de pellets no es su mejor opción si planea llevar su parrilla de vacaciones o a la casa de otra persona.

Por supuesto, siempre es posible conectar una parrilla de pellets a un generador, ya que la parrilla en sí no consume mucha electricidad. Sin embargo, si le encanta la idea de llevar una parrilla a las áreas más remotas, tal vez una parrilla de pellets sea un pase para usted.

2. Algunas parrillas de pellets no pueden dorar bien

¿Qué es un bistec a la parrilla sin las marcas reveladoras? Nada se siente mejor que ser servido en un trozo de carne con el patrón entrecruzado a través de él. Desafortunadamente, con algunas parrillas de pellets, ese chamuscado no es posible.

Eso es porque la carne realmente no hace contacto con la llama como ocurre con otras parrillas. Como tal, conseguir un buen dorado es casi imposible.

Algunas marcas de parrillas de pellets presumen de que sus modelos pueden lograr un buen chamuscado en la carne; sin embargo, si un buen dorado es la razón por la que asa a la parrilla su comida en primer lugar, es posible que tenga más suerte si se apega a lo que ya sabe.

Parrillas de pellets: no solo una carga de aire caliente

Si está buscando una parrilla nueva, definitivamente piense un poco en la parrilla de pellets. No son muy portátiles y no se dorarán bien como otros tipos de parrilla. Sin embargo, si ninguna de esas desventajas le preocupa, encontrará que las parrillas de pellets le brindan las herramientas que necesita para asegurarse de que la comida salga perfectamente. Desde la elección del humo de pellets hasta los controles precisos, estas parrillas le brindan control sobre todos los aspectos de su próxima comida al aire libre.

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