Tal vez esté a punto de organizar una cena, pero tiene un familiar que tiene la enfermedad celíaca y debe seguir una dieta estricta sin gluten, de la que sabe poco. O quizás a usted o su hijo le acaban de diagnosticar la enfermedad celíaca. ¿Cómo puedes empezar a aprender sobre todo esto?
Afortunadamente, hay muchos recursos en línea, incluida la caridad financiada y la información basada en investigaciones, para ayudar a cualquier persona que necesite seguir una dieta sin gluten. Siga leyendo para descubrir qué sitios web pueden ayudarlo a informarse sobre la enfermedad celíaca y una dieta sin gluten.
¿Qué es la enfermedad celíaca?
La enfermedad celíaca es una afección autoinmune en la que el cuerpo ataca su propio tejido cuando se ingiere gluten. Esto causa un daño grave al intestino delgado, lo que significa que el cuerpo no puede absorber nutrientes vitales.
Tres síntomas comunes de la enfermedad celíaca son hinchazón, diarrea y dolor abdominal, pero existe una amplia gama de otros síntomas, como pérdida de peso involuntaria y anemia. Si sospecha que puede tener enfermedad celíaca, consulte a su médico para un análisis de sangre para diagnosticar o descartar la afección.
El gluten es la proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Las personas con enfermedad celíaca sufren reacciones adversas al consumo de gluten, que pueden ser o no sintomáticas.
La importancia de una dieta sin gluten para pacientes celíacos
Seguir una dieta estricta sin gluten es la única forma de controlar la enfermedad celíaca (no existe cura), ayudar a reducir o eliminar los síntomas y prevenir las complicaciones a largo plazo de la enfermedad.
Si alguien con enfermedad celíaca no sigue una dieta estricta sin gluten, puede correr el riesgo de desarrollar osteoporosis (debilitamiento de los huesos), anemia por deficiencia de hierro y otras afecciones de salud.
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Los 4 mejores sitios web para aprender sobre la enfermedad celíaca
Comprender la enfermedad celíaca y familiarizarse con una dieta sin gluten puede parecer abrumador al principio, pero existen algunos sitios web útiles, bien investigados y de buena reputación disponibles para ayudarlo.
Aquí hay una selección de sitios web informativos para ayudarlo a comprender la enfermedad celíaca:
Con sede en California, Celiac Disease Foundation se fundó en 1990 y tiene la misión específica de financiar y apoyar varias áreas de la enfermedad celíaca, que incluyen:
- Investigación médica
- Educación para pacientes y proveedores de atención médica
- Incidencia de políticas públicas (apoyo).
Un sitio web de renombre con recursos educativos, esta organización sin fines de lucro ofrece consejos completos sobre qué es la enfermedad celíaca, cómo hacerse la prueba y el diagnóstico, y cómo manejar la enfermedad.
Con una sección completa dedicada a la "vida sin gluten", encontrará un vasto directorio de recetas, medicamentos seguros y suplementos, además de una guía sobre cómo salir a cenar y comer socialmente con la enfermedad celíaca. La Fundación para la Enfermedad Celíaca también se esfuerza por difundir la conciencia y la investigación sobre la enfermedad celíaca. Consulte la sección "Investigación y recursos".
Fundado en 1995, Celiac.com es también un recurso web con sede en California lleno de noticias y apoyo al estilo de vida para aquellos diagnosticados o que cuidan a personas con enfermedad celíaca.
El sitio web es un gran lugar para encontrar una comunidad de otros pacientes celíacos que comparten sus experiencias y consejos en el blog. También puede unirse a las discusiones sobre su experiencia y buscar el consejo de otros pacientes celíacos en la sección de foros del sitio web.
Si está buscando una referencia rápida sobre la enfermedad celíaca y consejos, eche un vistazo a la página de preguntas frecuentes. Una guía rápida fácil de leer sobre los conceptos básicos de la enfermedad, incluido su diagnóstico, métodos de prueba, la dieta sin gluten y más.
Para una lectura más completa, la sección de artículos del sitio web está repleta de noticias, información general sobre la enfermedad celíaca, el diagnóstico e incluso consejos sobre qué hacer si ingiere accidentalmente gluten.
Celiac.com también ofrece un servicio de boletín, al que es fácil registrarse con su dirección de correo electrónico.
Harvard Health Publishing es un sitio médico de renombre, que es la división de educación sobre la salud del consumidor de la Escuela de Medicina de Harvard. Las publicaciones utilizan la experiencia de más de 11.000 médicos de la facultad de la Facultad de Medicina de Harvard, y su hospitales afiliados, por lo que puede estar seguro de que encontrará solo información de salud confiable en el sitio.
Si le gustan los artículos científicos y basados en investigaciones, es probable que disfrute leyendo la página dedicada a la enfermedad celíaca. La página de funciones fácil de entender ofrece un diagrama simple del intestino, junto con los signos y síntomas de la enfermedad celíaca, además de una sección simplificada sobre lo que se debe y no se debe hacer al comer sin gluten.
Es un artículo sencillo e independiente sobre la enfermedad, que cualquier persona que busque información sobre la enfermedad celíaca puede digerir y comprender rápidamente.
Las personas de todas las edades pueden tener la enfermedad celíaca, y desde bebés hasta ancianos se les diagnostica la enfermedad. Children’s National es un excelente recurso en línea para cualquier persona que tenga un hijo o esté atendiendo a un niño con enfermedad celíaca.
El Children's National en sí es un sistema de salud pediátrica con sede en Washington, D.C., y se ha ganado una reputación mundial por ser pionero en nuevas terapias y tratamientos. Su página dedicada a la enfermedad celíaca pediátrica brindará apoyo y consejos a los padres y cuidadores con su información fácil de entender.
Un recurso útil en esta página es la lista de “alimentos que deben evitar los niños con enfermedad celíaca”. Este menú desplegable recorre un catálogo completo de alimentos e ingredientes que no son seguros para los niños (o cualquier persona) con enfermedad celíaca, y va seguida de la igualmente útil lista de "alimentos permitidos para niños con enfermedad celíaca enfermedad".
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Children's National también tiene una sección de atención llamada Programa de Enfermedad Celíaca. Aquí encontrará eventos sin gluten, noticias de investigación y actualizaciones, y cómo reservar una cita en la clínica pediátrica celíaca, si se encuentra en el área local.
También hay un directorio de recetas lleno de ideas sin gluten ideales para niños.
No es una dieta, es un estilo de vida
Hemos escuchado esta frase muchas veces, relacionada con seguir un plan o estilo de alimentación en particular de una manera sostenible a largo plazo. Sin embargo, para los celíacos, no es solo un estilo de vida, es un medio para controlar una enfermedad a largo plazo.
El uso de los recursos anteriores lo ayudará a informarse sobre la enfermedad y lo que se necesita para comprometerse y apoyar un estilo de vida totalmente libre de gluten.
¿Tiene intolerancias alimentarias o alergias? Estas aplicaciones para Android e iOS te ayudarán a comer y comprar de forma más segura.
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Charlotte es una escritora independiente especializada en tecnología, viajes y estilo de vida, con más de 7 años de experiencia acumulada en periodismo, relaciones públicas, edición y redacción de textos publicitarios. Aunque se encuentra principalmente en el sur de Inglaterra, Charlotte pasa las temporadas de verano e invierno viviendo en el extranjero, o deambulando por el Reino Unido en su autocaravana casera, buscando lugares para hacer surf, senderos de aventura y un buen lugar para escribir.
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